substituer une piste 5.1 par une autre?

Je me retrouve avec la structure d'un DVD avec un dossier VIDEO_TS avec une piste son en 5.1 en anglais, mais je dois (pour un client) la remplacer, après l'avoir synchroniser avec l'image, par une piste Fr 5.1
Donc il va falloir que que je transforme la piste enregistrée 2.0 en 5.1 que je synchronise après avec Final Cut puis tout en gardant la structure du DVD d'origine et le menu du DVD, que je remplace la 5.1 en anglais par la nouvelle 5.1 en français sans toucher à rien d'autre! dur dur...
et que le lien du menu de selection de piste audio (d'origine en anglais) soit remplacer par la piste Fr sans rien toucher d'autre, sauf le titre FR 5.1 à la place de English 5.1!! que faire, SVP c'est urgent et important, je dois faire ça pour un client pour lequel j'ai récupérer un dvd de démo mais en anglais, mais qui le voudrait en français, avec la structure du dvd d'origine, juste subtilement substituer la piste anglaise par la piste française, c'est tout!! je fais appelle à votre aide, c'est pour un dvd démo de présentation de société... Help, merci!!