Quelques question (export, rendu..)

bonjour

alors voila, voici quelques temps que j'utilise CS3, je me forme sur le brut et sur les tutos que je trouve mais il y a quelques questions qui me restent en suspens..
a savoir, quel est l'utilité de la touche "entrer" (rendu de la zone de travail) ? es-ce vraiment indispensable si le tout est exporter via le média encodeur...

et un sujet sur lequel je n'arrive pas trop a trouvé des tutus c'est sur l'exportation...
j'ai bien compris le mpeg1 et le mpeg2 les différents points avec les autres formats mais ce qui m'interroge c'est, pourquoi une vidéo de 20mn à un poids de 600Mo alors qu'une autre vidéo de 10mn fait 1Go les deux une fois exporter

plus je fais de montage avec effets, titres... plus la vidéo exporté est lourde.. alors que dans une certaine logique, la version final (exporter) doit avoir un ratio: minute/Méga octet, identique, qu'il y est pleins d'effet ou pas.. ou alors je me trompe complètement ?

j'espère ne pas avoir été trop flou...