mixage son par un débutant... help

bonjour,
j'ai fini de monter mes rushs pour un film que j'ai fait, et maintenant j'ai monté les sons (bruitages sons d'ambiance et enregistrements), je voulais connaitre les règles d'or pour un bon mixage, en tout cas, correct, car il sera entendu en salle de projection et en dvd.
par exemple, je ne sais pas moi, quels sont les limites à ne pas dépasser en niveau sonore, -6, -12db? ya-t'il des normes pour le son en dvd????? les sons d'ambiance devraient être à quel niveau environ???? et pour ce qui est d'une voix off?

merci beaucoup !!!!