creer un menu en flash comme les formations elephorm

Bonjour, j ai besoin de créer un dvd , avec 11 h de vidéo de formation, bien sur impossible de mettre ça sur 1 dvd, alors je me suis dis , pourquoi ne pas faire comme dans les formations elephorm, au format flash!!
j ai essaye avec encore dvd, mais le problème , il n y a pas de possibilité de navigation sur le fichier exécutable , c est juste une sorte de menu sans pouvoir revenir en arrière
je voudrais avoir un .exe, ou le menu s affiche et possibilités d avoir retour au menu principal

merci d avance

 

je pense que avant il y avait Adobe.Flash.Catalyst.CS5.5. , mais il n existe plus , comment faire alors svp

 

peut ton m aider svp , je suis perdu !!