Conseils sur passage de Canon 5D/7D à Sony A7III

Bonjour les Repaireux,

Suite à pas mal de comparatifs, et après avoir éliminé les GH5/5s de ma shortlist,
je suis en train d'étudier le passage de Canon à Sony, et j'aurais besoin de quelques conseils avisés

Nous sommes 2 photographes/vidéastes de niveau intermédiaire, et possédons 2 appareils Canon :
un 5D et un 7D,
avec objectifs Canon 70-200 L, un Sigma -Canon 35mm 1.4, et un Samyang 14mm.

Ce que nous recherchons pour nos prochains tournages et shootings :
- 4K
- stabilisation correcte
- possibilité de tournage basse lumière
- tournage en Log
- focus intelligent

Ce sont nos basiques, et si j'ai bien tout compris, à part l'A7III, ils ne sont pas légion à fournir tout ça.

Contrainte supplémentaire : si nous pouvons éviter de renouveler le parc d'objectifs, c'est un plus !
Du coup, si j'ai encore bien suivi, les bagues dites "speedbooster" sont là pour ça, mais y en a-t-il des universelles Canon EF > Sony E, ou faut-il le faire marque par marque, genre Sigma>Sony E + Canon>Sony E, etc… ?

Si vous avez des retours d'expériences sur des marques de bague à éviter et d'autres à recommander, je prends aussi.

En tout cas, merci de vos réponses, et je croise les doigts pour que ça ne soit pas plus tordu que ça en a déjà l'air…

Bonne journée