Comment choisir le format d'affichage d'un dvd en 4/3?

J'essaie en vain de créer un dvd à partir d'un autre dvd de vidéos familiales(créé sur mac par une autre personne). Plus précisément je parviens à extraire une partie de ce dvd (qui s'affiche au format 4/3 sur mon téléviseur) mais je n'arrive pas à reconstruire un nouveau dvd avec les fichiers extraits de manière à ce que lui aussi s'affiche en 4/3.
Que ce soit avec workshop ou avec movie factory, les options de choix de format de sortie restent grisées ou inaccessibles.
Comment dois-je m'y prendre pour que mon nouveau dvd s'affiche lui aussi automatiquement en 4/3 sur mon téléviseur?
Je précise que mes fichiers vob de départ ou après extraction présentent un ratio de 16/9, ce qui semble normal pour des fichiers vob.

Merci à tous ceux ou celles qui se pencheront sur mon problème