Qualité de compression

Bonjour,
je dois prochainement réaliser l'authoring d'un DVD en double couche, ce que je n'ai jamais fait..
Il y a encore quelques temps, j'utilisais una carte SONIC SD 500 et DVD it pro 6, mais désormais, je n'ai plus que DVD architect 3.0, et voilà :
pour avoir essayé deux fois de faire un double couche, j'ai un vague souvenir de devoir choisir 'un point de passage à la deuxième couche" .. est-ce que celà nécessite une attention particulière ?
Enfin, est-ce que la différence de résultat entre une solution "hard" type carte d'encodage et les différents logiciels est-elle importante et quel logiciel si oui donnerait les meilleurs résultats ???
Merci beaucoup !