Probléme de gravure dvd

Bonsoir, je viens vers vous car je ne sais plus quoi faire.
J'ai fais un montage de 1H15min sur premiere pro 2.
J'ai créé un menu et un sous menu avec encore dvd avec les differents liens vers les chapitres.
Tous cela fonctionne bien quand je fais un apercu.
Pour finir, je desire graver tout ca sur un dvd.
Pour commencer, je transcode la vidéo qui a l'origine est en AVI vers un format proposé par encore dvd.
je grave le dvd et quand je le lis sur une platine de salon, mais images sont sacadées.
Alors j'ai essayé bcp de trancodage differents: 4MB vbr 2pass, 7MB vbr 2pass, toujours le meme probleme. Alors je me suis dis, que c'etait certainement du au variable bit rate, donc j'ai crée une config pour transcodé en 7,5MB CBR 1 pass: tout rentre sur le disque mais toujours pareil: la vidéo sacade toujours.
Que dois je faire ?
Il me reste la solution de lire en temps réel avec premiere pro et de graver sur une platine dvd de salon mais j'aimerais conserver mes menus et toutes la partie interactive du DVD.
Please Help me !!!
J'attends vos solutions avec impatience.
Merci