PCTV pour sauver mes VHS

Bonjour, je suis un petit nouveau, mais mon sujet ,lui, ne l'est surement pas...

Mon but : sauver mes k7 VHS(secam) en les gravant sur VCD.

Mon matériel : j'ai décidé de travailler au moindre coût. Donc, j'ai acheté une carte Pinnacle PCTV (79 euros) sur laquelle je branche mon magnéto par le RCA composite

Premiers essais : en utilisant le logiciel fourni (PCTVision) pour l'encodage mpeg1. Résultats des gros pixels tous moches.

Un petit tour sur internet et je me rends compte qu'il y a des encodeurs plus ou moins performants, dont TMPGencod dont tout le monde dit du bien. Donc je télécharge.
PB, c'est que je doit maintenant faire sortir un fichier AVI de ma PCTV, ce qui n'a pas l'air d'être fait pour...
Qu'a cela ne tienne, un petit tour sur internet, et je vois qu'il existe des logiciel gratuits de capture video, entre autre AMCAP (DirectShow Capture) dont tout le monde dit du bien. Donc, je télécharge.

Je pense avoir tout ce qu'il faut, mais comment m'en servir au mieux (c'est à dire en ne perdant pas de vue mon but initial : avoir sur ma télé une image de qualité égale à celle de mes k7 VHS)
Je me perds dans toute les config :
AMCAP : source NTSC 320 480 SQ Pixel
NTSC 360 240 CCIR601
NTSC 320 480 Half D1
PAL 320 4...
PAL NC

YUY2
YV???

et j'en passe et des dixaines d'autres...
En plus, dois-je comprimé déja pendant l'acquisition ou bien je réserve la compression pour TMPGencod ?

TMPGencod : c'est pareil, il y a plein de config à parametrer et je ne sais pas laquelle est la plus adaptée au résultat que j'attends.

Quelqu'un peut-il m'éclaircir les idées ???