PAL et NTSC ? Choix des config d'encodage ?

Bonjour,
Je dois réaliser un DVD dont une copie sera utilisé aux USA. Faut-il faire une copie NTSC ou le PAL est-il lisible sur lecteur de salon américain ? Si nécessaire, est-il possible de convertir un projet PAL en projet NTSC.
J'utilisais Encore DVD 1,5 en français. Avec ce logiciel version 2, en anglais, je suis perdu dans le choix des configurations (en particulier l'encodage) et où se règlent-il ? par exemple, le choix entre MPEG2 et H.264
Merci