Incompréhension de la taille de sortie...

Bonjour, je débute dans l'acquisition, et dans l'authoring du coup.
J'ai récupéré une Pinnacle DV500, qui fonctionne chez moi.
J'ai mis plusieurs cassettes Hi8 sur mon PC, en utilisant l'outil de capture de Pinnacle, ensuite j'ai utilisé Ulead DVD Workshop, la version demo.
J'ai mon dvd, enfin en virtuel, vignettes, musique de fond, chapitres, boutons, tout est nickel (pour moi).

Or je me perds quand je veux créer un .iso, ou graver sur un dvd.
Dans les disc templates, je ne trouve rien qui corresponde à un DVDR 4,37 Go, pour une durée de 1h45.

Ok, je pensais bien qu'il fallait compresser quand même, mais de là à utiliser 43,9 Go pour un template en "High quality", 17,9 Go pour un standard quality, ma question est la suivante :

Quels paramètres dois-je rentrer pour que la qualité soit au rendez-vous sur un dvdr de 4,7 Go ? Dois-je baisser le bitrate à 2500 ? c'est dégueu ! ou quoi ?

Aidez moi svppppppppppppppppppppppppp

Merci

Pour infos, sur
http://dvd-hq.info/Calculator.html
si je mets en entrée
105 min / PAL / 224 kb/s / 8000 kb/s / DVD-5
en sortie j'obtiens
Bitrate max : 7500
Average : 5400
Min : 2150

Sur un autre calculateur :
http://www.guygraphics.com/index2.html

Average : 5594
Max bitrate : 9346


Sous Ulead :
en entrée, je mets 5400 comme bitrate, 224 kb/s et la taille monte à plus de 8 Go !!! Je dois mettre 2500 en bitrate pour passer à 4 Go !!! C'est pas possible !

Comment je m'y retrouve ?