Exposition & Log / Flat

Bonjour,
j'ai du mal à saisir comment exposer correctement en Log dans des situations où l'exposition est primordiale :

exemple très précis :

Filmer un sujet sur un fond blanc qui doit donc être un blanc 100% type ceci :

http://youtu.be/Y2415wV8mE4?t=10m43s

lorsque l'on filme avec un s-log Sony A7S (par exemple), les hautes lumières étant "rabattues", et n'ayant pas de possibilité de sortir en REC709 sur un astro pour vérifier avec un oscilloscope, comment fait-on pour être sûr que le blanc soit 100% ?

Merci d'avance si certains peuvent m'éclairer sur ce point...

 

Personne, vraiment ?

 

J'arrive probablement après la bataille mais j'utiliserais l'histogramme et expoaerais le blanc à la limite du clipping ou bien je mettrais les zebras à 100%. J'ai cru comprendre que le problème avec le slog 2 c'est l'espace de couleur n'est pas reconnu au montage et on perd les supers blancs.

 

Merci pour ton message,
on a fini par naviguer entre l'équivalent de rec 709 (profil standard) pour exposer (où je clippais les blancs) puis retour en s-log pour l'enregistrement, tout simplement.