Canon eos 7D : quel workflow pour quels usages ?

Bonjour à tous.

Comme pas mal de gens depuis un certain temps, j'ai tendance à lorgner vers ce boitier alors que je viens de la vidéo.

J'ai pu le tester au salon de la photo et ca donne plutôt envie.

En effet, si je revends ma caméra actuel, je dispose d'un super reflex et d'une caméra vidéo géniale donc ca m'intéresse....


Mais je me pose de principales questions :

tout d'abord comment travailler les images ?
j'ai essayé d'importer le H.264 dans final cut pro, mais c'est pas vraiment optimal.
ensuite, quid du son ?
enregistrement à part ?
que vaut la prise micro ?
vaut il mieux enregistrer le son d'un côté et resynchroniser après ?

et dans un deuxième (ou premier temps) pour quels usages ?
peut on être réactif avec ce système autant qu'avec une caméra "all-in-one" ?

pour ma part je fais principalement du docu instit, genre interviews d'artistes ou epk, mais je me demande si en optant pour cette solution on ne se ferme pas des portes, par exemple de la captation d'événement.

Bref
pleins de questions en somme, mais ca vaut le coup de se les poser

Merci pour vos réponses
et
bonne journée