Bitrate fou avec CBR sous TMPGenc

Salut,
Aprés avoir encodé mon montage DV avec TMPGenc en CBR 8Mbps + audio 384kbps, j'ai voulu en faire un DVD vidéo en utilisant Adobe Encore DVD. Mais ce dernier logiciel, au moment de créer le DVD m'affiche une erreur de débit trop élevé. J'ai donc contrôlé le débit de mon film avec "Bitrate Viewer" et en effet, alors que tout le long du film le débit reste autour de 8 Mpbs (il n'y a que quelques pics à 9 Mbps), sur la la dernière seconde, alors que la vidéo est totalement noire, le débit s'envole à 21 Mbps !!! J'ai essayé de réencoder mon film, mais j'obtient exactement le même résultat. Quelqu'un a t-il une explication et surtout une solution ?
Merci

PS: Le soft "Bitrate Viewer" indique aussi la "quantization". Quelle est la signification de cette bête là ?