L'un des deux nouveaux modèles Varicam très haut de gamme qui ont été annoncés par Panasonic au NAB 2008. Il se destine au cinéma numérique ou aux productions de prestige. La VariCam 2700 est tri-CCD à base de capteurs 2,2 MegaPixels 2/3 de pouce. L'enregistrement sur cartes P2 se fait en AVC-Intra ou en DVCPROHD.