D'après ce que je sais c'est normal, quicktime ne sais pas lire nativement les flux mpeg-2. Logiquement le support pour ces fichiers arrive une solution de montage capable de gérer ces formats (Final Cut par exemple). La solution officielle d'Apple, pour ceux qui ne sont pas équipés, est un plugin payant (sic) au prix de 20 €.
Je n'ai jamais essayé mais d'après ce que je sais il existe un composant gratuit pour quicktime qui supporte les fichiers mpeg-2 (et bien d'autres encore) : Perian. Il devrait normalement être compatible HDV. Téléchargement et informations à
Perian - The swiss-army knife of QuickTime® components
Sinon, si c'est juste pour lire les rushes tu peux essayer VLC, qui est gratuit et supporte confortablement les fichiers MPEG de toutes sortes. Téléchargement à
VLC media player for Mac OS X