Je ne suis pas sûr qu'il faille se fixer une limite de temps : tu écris ton scénar sans tenir compte du temps, tu le relis, tu coupe les scènes en trop tu rajoute des cènes qui te viennent, jusqu'à ce qu'il soit...disons dans sa version que tu estime la plus abouti, puis tu réalise, tu fais le montage, tu coupe les scènes en trop et voilou

Et c'est seulement une fois le film terminé que tu verras combien de temps il fait.
Normalement si tu as coupé tout ce qui te semblait superflu, ça devrait déjà raccourcir pas mal la durée du film, et étant donné que tu as enlevé tout ce qui te semblait "chiant", théoriquement il ne reste que du bon.
Ne te focalise pas sur des principes pas toujours vrais comme "faire court c'est garder le meilleur" ou "faire long c'est ajouter des scènes inutiles", j'ai vu de très bon long métrages et de très nul courts, l'inverse est vrai aussi, fait ton film et tu verras bien combien il dure.