Malheureusement, les images semblent gravées, c'est donc irréversible...
Si c'est l'indication de date que tu souhaites voir en permanence sur tes DVD, tu aurais du transférer les images en prenant soin à ce que cette indication soit visible sur ton support d'enregistrement.
C'est généralement une manip. simple à paramétrer dans les menus de la caméra (ça fonctionne plutôt bien sur des camescopes Sony), il suffit de faire un essai avec un DVD-RW avant de lancer une série.
Sinon, si tu disposes d'un ordinateur et d'un logiciel de montage, tu peux titrer les vidéos en début de chapitre, afin de ne pas avoir forcement l'indication de date en permanence sur tes images. Un utilitaire sympa existe pour retrouver les indications temporelles d'un rush DV :
Homepage de DVdate
++